Conheça as maravilhosas,
ERVAS FINAS, utilizadas como chás e temperos para a SAÚDE!
Qual o problema dos temperos prontos??
Você deve estar se perguntando!
Sendo caldos em cubos, pastas, etc, são ricos em: muita gordura, sódio, e glutamato.
Já todas as ervas finas como temperos possuem efeitos benéficos em nossa saúde, e podem dar sabores especiais aos alimentos.
Salsa: Rica em ferro, vitamina A e C, é antioxidante. Fica ótima com ovos, peixes, sopas, legumes no geral, arroz e purê de batatas.
Combina muito bem com outros temperos como limão, manjericão, louro, alcaparras, alho, cebolinha e alecrim.
Manjericão: Ajuda no combate à insônia, é antioxidante, anti-inflamatório e auxilia na digestão, minimizando gases, aftas e mau hálito.
No geral as pessoas só lembram do manjericão no tomate, massas ou com queijos, mas ele dá um toque diferente quando colocado em meio a uma salada de folhas cruas, sopas, preparações com frango e ovos.
Fica ótimo também com berinjela. Se for adicionar outros temperos, sugiro: cebolinha, coentro, alho, orégano, salsinha, alecrim e tomilho.
Alecrim: tem efeito bem forte na memória e funcionamento cerebral. O alecrim também melhora a circulação sanguínea e a imunidade, é antioxidante e tem ação anti-inflamatória. Equilibra a pressão arterial, auxilia no tratamento de dores reumáticas e contusões. É diurético e ajuda a digestão, auxilia a menstruação, reduz gases intestinais. Combate o estresse
Combina muitíssimo bem com todos os legumes, carnes vermelhas, pães e bolachas caseiros e peixes. Entre outros temperos, harmoniza bem com limão e laranja, louro, cebolinha, alho, hortelã, orégano, salsa e tomilho.
Tomilho: Tem efeito antisséptico e analgésico, por isso pode ajudar no combate a gripes e resfriados, e também ajuda a regular o funcionamento do intestino.
Fica ótimo com berinjela, cenoura, batata, milho, tomate, cebola e todas as leguminosas no geral. O tomilho, aliás, combina super bem com louro e dá um gosto especial no feijão. Além do louro, harmoniza super bem com cebola, vinho tinto, manjericão, cravo, alho, noz moscada, orégano, salsa e alecrim.
Orégano: Rico em antioxidantes, ajuda combater o Câncer. Reduzir a infecção viral e inflamações. Combate larvas do mosquito da dengue.
Pimenta preta: Previne o Câncer e envelhecimento precoce. Tem propriedades anti-inflamatórias, promove a saúde do cérebro, reduz os níveis de açúcar no sangue e níveis de colesterol, melhora a digestão e a saúde intestinal, fortalece o sistema imunológico. Previne a constipação, reduz a dor nas articulações.
Que tal facilitar sua vida?
Um dos motivos pelo qual as pessoas ainda insistem em usar os temperos prontos é a facilidade de te sempre algo à mão, sem precisar de muito trabalho.
Mas assim como muitos outros aspectos de uma alimentação saudável, ter temperos frescos e naturais à mão também é uma questão de planejamento. Por isso eu insisto, se planeje e facilite sua vida.
Existem algumas formas de ter os temperos frescos sempre à mão.
Sugestão - Tenha estes temperos maravilhosos em pequenos vaso em sua casa.
As ervas se adaptam muito bem em vasos grandes ou pequenos, e no geral não precisam de grandes cuidados. Além de tudo isso, podem ser decorativas e dar um charme na sua cozinha.
Poderá também ter ervas secas em recipientes adequados =)
As ervas frescas são normalmente mais aromáticas e garantem mais benefícios do que as secas.
As misturas de ervas que já podemos comprar prontas, como as ervas de provance. (excelente para peixe, frango, ovos e legumes) ou o chimchurry (perfeito para carnes vermelhas e batata), por exemplo.
Outra idéia é Congelar !
Excelente estratégia para que elas durem mais tempo. Você pode higienizar e secar bem as folhas, picar, se for o caso, e congelar em seguida. Ou ainda, você pode congelar as ervas em forminhas de gelo, com azeite ou manteiga derretida, para fazer cubinhos de azeite ou manteiga aromatizados.
Fonte – Thais Cristina (Nutricionista)
Viva Bem! Viva Feliz! Viva Saudáel!
Rita Reis
Bióloga - Naturopata
Especialista em Bem-estar, Prevenção e Longevidade Saudável
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